在老家农村田间有着很多野生植物，它们看似不起眼，没什么作用，但你若认真去了解的话就会发现，这些野草大多是被忽略的宝贝，有着你所不知的价值。今天和大家分享草地、灌丛中的一种常被人忽视的野菜，这种野菜自带黄瓜香味，俗称“猪人参”。
地榆，《本草纲目》引陶弘景之言：“其叶似榆而长，初生布地，故名。”又名酸赭，以“其味，其色赭故也。”异名有山红枣根，枣儿红，赤地榆、紫地榆等。
药膳
地榆酒：地榆60g，甜酒适量。将地榆研成细末，用甜酒煎服。每次6g。凉血止血。用于月经过多，或过期不止，经色深红或紫红，质地黏稠有块，腰腹胀痛，心烦口渴，面红唇干，小便短赤，舌质红，苔黄，脉滑数。
地榆白花蛇舌草炖银耳：银耳25g，地榆20g，白花蛇舌草30g，阿胶（熔化）12g。将银耳用温水泡软后洗净，放入锅内，加水适量，隔水蒸熟，地榆，白花蛇舌草煎取汁液。将阿胶汁、地榆、白花蛇舌草汁调匀，与银耳同服。每日1剂，一日两次。清热解毒，活血消肿。主要用于防癌，治癌。
中医
中药地榆为蔷薇科植物地榆或长叶地榆的干燥根。前者产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西。后者习称“绵地榆”，主产于安徽、江苏、浙江、江西。春季将发芽时或秋季植株枯萎后采挖，除去须根，洗净，切片，干燥。本品气微，味微苦涩。前者以切面粉红色者为佳，后者以皮部有绵状纤维，切面黄棕色者为佳。生用或炒炭用。
本品性味苦、酸、涩，微寒。归肝、大肠经。具有凉血止血，解毒敛疮的功效。
注意：1）本品性寒沉降，崩漏便血、泻痢属虚寒者应慎用。2）大面积烧伤不宜使用地榆外涂，以防其所含鞣质被大量吸收而引起中毒性肝炎。
《本草乘雅半偈》
核曰：生平原川泽。三月宿根布地作苗，独茎直上，高三四尺，对分出青色叶，似榆叶稍狭，细而长，边有锯齿。七月开花如椹，根似柳，外黑内红。根可酿酒，道方以之烧灰煮石。得发良。恶麦门冬，伏丹砂、雄、硫。
参曰：地，坤道也，至柔而动也刚，煮石成糜，足征刚而动矣。榆从俞，俞者，空中木，若舟楫之利，以济不通，故主脉道壅塞，致营血不能分流经隧，而为带下，五漏，乳产，汗出，种种证形，若乘木之有功也。
《本草崇原》
地榆一名玉豉，其臭兼酸，其色则赭，故 《别录》又名酸赭，盖禀厥阴木火之气，能资肝脏之血也。主治妇人产乳痓病者，谓产后乳子，血虚中风而病痓。地榆益肝脏之血，故可治也。七伤者，食伤，忧伤，饮伤，房室伤，饥伤，劳伤，经络营卫气伤，内有干血，身皮甲错，两目黯黑也。地榆得先春之气，故能养五脏而治七伤。带下五漏者，带漏五色，或如青泥，或如红津，或如白涕，或如黄瓜，或如黑衃血也。止痛者，止妇人九痛，一阴中痛，二阴中淋痛，三小便痛，四寒冷痛，五月经来时腹痛，六气满来时足痛，七汗出阴中如虫啮痛，八胁下皮肤痛，九腰痛。地榆得木火之气，能散带漏下之瘀，而解阴凝之痛也。止汗者，止产后血虚汗出也。除恶肉，疗金疮者，生阳气盛，则恶肉自除，血气调和，则金疮可疗。
现代药理
地榆煎剂10g/kg可明显缩短出血时间和凝血时间。10%地榆水提剂涂抹大鼠实验性人工伤口，可使伤口面积迅速缩小，且无感染发生，对伤口愈合有良好的促进作用。地榆的有效成分鞣质作用于黏膜、创面溃疡，既可使蛋白质沉淀凝固成为不溶解的保护膜，覆盖患面，预防细菌侵袭；又能抑制分泌细胞的分泌，减少局部炎症渗出。地榆的有效成分维生素A类物质还可促进上皮生长，加速创面和溃疡愈合。地榆对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、溶血性链球菌、枯草杆菌、伤寒杆菌、志贺痢疾杆菌等均有明显的抑制作用。此外，地榆还有抗炎、增强免疫、镇吐、止泻和抗溃疡、改善氧化应激和氧化损伤等作用。
